A Gewerblicher Konvektionsofen ist jede Art von Lebensmittelvorbereitungsgeräten, die die einzigartigen Kocheigenschaften von Zwangsluft zum Kochen von Lebensmitteln verwendet. Erzwungene Luft oder einfach lüftergestützte Küche bewegt sich heiße Luft um eine Wärme- oder Dampfkammer, um sicherzustellen, dass im gesamten Ofenhohlraum gleiche Temperaturen erreicht werden. Dies gewährleistet eine konsequente und zeitnahe Erhitze aller gekochten Lebensmittel. Die häufigste Art von Zwangsluftkoch ist das, was wir als Konvektionsöfen kennen, aber außerdem gibt es auch Explosionskalte, Rotisserie -Öfen und sogar INDUSTRIAL FETVEYOR GETRIFE EREN Wird für die Massenproduktion von Lebensmitteln wie Brot und Pizza verwendet.