Was ist ein Dampfbackofen? Was ist ein Dampfbackofen? Ein Dampfbackofen ist ein Kochgerät, das Wasserdampf als primäre Wärmequelle zum Garen von Speisen nutzt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Öfen, die auf trockener Hitze basieren, injizieren Dampföfen kontrollierten Dampf in den Garraum, sodass die Speisen gleichmäßig gegart werden und gleichzeitig die Wärme erhalten bleibt weiterlesen

Der Betrieb einer geschäftigen Großküche ist ein Jonglierakt. Sie haben Bestellungen, die eingehen, Kunden, die warten, und ein Bedürfnis nach Beständigkeit, das niemals schläft. Wenn Sie Frühstück, Sandwiches oder Burger servieren, ist Brot wahrscheinlich ein wichtiger Bestandteil Ihrer Speisekarte. Aber ich habe mit langsamen Pop-up-Toastern oder unzuverlässigen Geräten zu kämpfen weiterlesen

Der Dampfofen hat sich schnell zu einer der wichtigsten Kochtechnologien sowohl in Profiküchen als auch in modernen Gastronomieumgebungen entwickelt. Von Restaurants und Bäckereien bis hin zu Hotels, Schulen und Großküchen sind der kommerzielle Dampfofen und integrierte Ofen- und Dampfgarsysteme neu definiert weiterlesen